Samstag, 13. Dezember 2014

X-MAS BACKERY | Schoko-HIMBEER-Cookies

ich liebe es mir Rezepthefte zu kaufen und mich durch die bunten Seiten mit all den leckeren Sachen zu blättern. Meistens bleibt es nur leider beim Durchblättern. Das soll sich ab jetzt ändern - ich habe mir vorgenommen aus jedem gekauften Heft mindestens ein Rezept nach zu kochen. 


Meine Wahl fiel auf Schoko-Himbeer-Cookies aus der aktuellen Lecker. 


Alles was man für diese Cookies braucht sind folgende Zutaten: 
(ergibt ca. 30 Cookies)
125g Tiefkühl Himbeeren,
100g Zartbitterschokolade,
125g weiche Butter,
170g brauner Zucker,
1 Ei in der Größe M, 
1 Teelöffel flüssiges Vanillearoma, 
200g Mehl,
1/2 Teelöffel Backpulver, 
30g Backkakao, 
1/2 Teelöfel Natron


In drei Schritten zum Cookie-Glück: 

1. Ofen bei 175°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Anschließen die Tiefkühl Himbeeren antauen lassen. 


2. Die Zartbitterschokolade fein hacken - am besten mit einem scharfen Messer. Anschließend die weiche Butter, den brauen Zucker, ein Ei und das Vanillearoma mit einem Schneebesen cremig rühren. Als nächstens wird das Mehl, Backpulver, Kakao und das Natron gemischt und portionsweise kurz untergerührt. Zu guter Letzt noch die gehackte Schokolade und dann die Himbeeren unterheben.


3. Mit einem Esslöffel werden nun Teigklekse mit einem 5cm Abstand auf die Bleche gesetzt und ein wenig flach gedrückt. Die Cookies anschließens blechweise im heißen Ofen 8-10 Minuten lang backen. Nach Ablauf der Zeit die Cookies aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


Et Voilá bon appetit :) Fertig ist das fruchtig-süße Duo. Mich erinnert der Keks ein wenig an die allseits beliebten Oreokekse. Der Geschmack der Schokolade geht stark in diese Richtig, halt nur ohne Milchcreme, stattdessen mit leckeren Himbeeren :-P
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Photos by sanzibell

19 Kommentare

  1. Die sehen zu lecker aus.
    Lg
    www.honigbonbon.blogspot.dre

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  2. Die Cookies sehen sowas von saftig und lecker aus. Vielen Dank für das Rezept ich muss es mir gleich mal merken ;-) LG Judy

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  3. Sehr süße Rezeptidee! Ich bin ein großer Himbeerfan und meine halbe Tiefkühltruhe ist voll davon. Wenn die Kekse nach Oreo schmecken, dann würde es sich ja gleich doppelt bezahlt machen, sie auszuprobieren.

    Viele Grüße und einen schönen vierten Advent!

    mtrjschk.blogspot.de

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  4. Hey:)
    Das sieht ja mega lecker aus<3
    Wow*-*
    Liebste Grüße,
    Sonnenblume
    sonnenblume02.blogspot.de

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  5. Ohhhhh was für ein leckeres Rezept! Das wird sofort abgespeichert, danke :)

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  6. OMG wie gut die aussehen!!! Das muss ich dringendst nachbacken :D

    Woooooow da hast du ja richtig viele tolle Sachen zusammengestellt! Vielen Dank für deine Mühe! :)

    Liebste Grüße ♥ Joana
    TheBlondeLion

    PS: Bei mir gibt esbeim 10.Türchen vom Blogger Adventskalender 3 tolle Shoppinggutscheine zu gewinnen! :)

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  7. these look so yummy and cute!!

    http://octobergraves.blogspot.com/
    http://instagram.com/octobergraves

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  8. Wow... das klingt nicht nur super, das sieht auch noch mega aus!

    Liebe Grüße, Nicole von
    www.lipsticksandpics.blogspot.com
    www.facebook.com/NicoleKatharina.Photography

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  9. Oh die sehen super lecker aus!

    Viele Grüße,
    Fiona

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  10. Yummy! Da will ich doch glatt reinbeißen ich habe gerade so hunger bekommen :o
    Leider bin ich viel zu ungeduldig fürs Backen, kochen ist eher meine Leidenschaft.
    Liebe Grüße
    Mai
    http://monpipit.de

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  11. Die sehen nun wirklich zu lecker aus um wahr zu sein! Muss ich uunbedingt mal ausprobieren! ^-^

    GLG
    Miss Lilli

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  12. oooah, das sieht so lecker aus! die kombi himbeer & schoko ist einfach der wahnsinn <3
    vielen dank fürs rezept!

    liebste grüsse xx
    Nee von ROSECANDLE11

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  13. Super Bilder und sieht sehr lecker aus :)
    Ich schreibe gerade an einem 3-Teiler-Post über Selfmade Weihnachtsgeschenke, schaut rein :)
    http://alifelongfashion.blogspot.de/

    xoxo, friederike

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  14. Oh, wie lecker! Die Bilder erinnern mich an "Die fabelhafte Welt der Amélie", so schön.
    Liebe Grüße, Katharina // ktinka.com

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  15. oohh yumm, das sieht ja mega lecker aus!
    xoxo

    http://fashionablestreets.blogspot.com/

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  16. Die sehn ja mal meeeeega lecker aus! Und vor allem auch so saftig irgendwie. Auf jeden Fall ne richtig geile Geschmackskombination!

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  17. Wie lecker die Cookies aussehen!
    Und die Bilder sind irgendwie richtig cool :)
    xx Lia
    http://liaslife92.blogspot.de/

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  18. Oh Gott sehen die lecker aus! Das Rezept muss ich mir unbedingt gleich speichern und auch einmal ausprobieren :)

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