Nachttisch Nachtisch | Matcha Cheesecake Brownies | REZEPT

ich verschönere mir heute den grauen Sonntag mit leckeren Matcha-Cheesecake Brownies. Mein Urlaub war einfach zu anstrengend :D Nun wird das ganze Wochenende im Bett verbracht. Fünf Tage lang, von früh bis spät, für Freunde und Familie präsent zu sein, kann ganz schön schlauchen... Da gibt es diese leckeren Brownies einfach mal am Bett. Nichts geht über den Duft von frisch gebackenem am Sonntag. Wenn ihr wissen wollt, wie ich die gemacht habe, einfach weiterlesen :-*

Nachgebacken | hummingbird SCHWARZ-WEISS-SCHNITTEN

ich bin ein so großer russischer Zupfkuchen-Fan, dass ich dieses Rezept unbedingt ausprobieren musste. Zum Anlass habe ich mir den Besuch von zwei Freundinnen genommen, die ich damit überraschen wollte :) Der perfekte Kuchen, wenn man ein klein wenig Trost an verregneten Novembertagen braucht. Gefunden habe ich das Rezept in meinem Lieblingsbackbuch "Süße Sünden" von der Hummingbird Bakery, der Kultbackerei aus London. Das ist nun der dritte Kuchen, den ich nach diesem Buch gebacken habe und er ist wie die zwei zuvor ein Hit geworden :) 

Hauptstadttipp | Die Besten Torten gibt es bei Anna Blume & Co.

sooo... heute folgt gleich im Anschluss an meine Barcelona-Tipps, einen kleiner Hauptstadttipp, für welchen man nicht gleich das Land verlassen muss :) Man muss lediglich meine liebe Heimatstadt Berlin besuchen. Wer mir auf Instagram folgt, wurde in letzter Zeit oft mit leckeren Torten und Kuchen zu gespamt. Grund war, meine Mutti heiratet im Dezember und wir mussten erst Torte testen und dann eine Woche später, um die Entscheidung noch mal zu überdenken, ein zweites Mal zum bestellen dorthin. 

Diese wundervoll, perfekten und super leckeren Torten kann man in Berlin Prenzlauerberg erstehen und zwar muss man dort die Kollwitzstraße 88 aufsuchen. An dieser Ecke findet man gleich zwei Cafés einmal das Anna Blume Café und das Kaffehaus "Sowohlalsauch" und in beiden kann man diese super leckeren Kuchen und Torten erstehen, denn beide werden von derselben Konditorei beliefert, die sich auch in derselben Straße befindet. 

Neben dem Sowohlalsauch ist zusätzlich in der Sredzkistraße 53 eine kleine Backstube, die auch diese Torten verkauft. Sie wurde 2000 als Antwort auf die stetig ansteigende Nachfrage von Kaffee- und Tortenliebhabern ins Leben gerufen. Somit war es nun an möglich ein Stück der bewährten "Sowohlalsauch" Qualität auf die Schnelle oder auch zu Hause genießen zu können. 

Meine Mutti happy beim Torte testen. Ich glaube wir werden es nicht bereuen, hier die Torte für den besonderen Tag, von meiner Mutter, anfertigen zu lassen. Mit einer solchen Torte wird es garantiert keine böse Überraschungen geben, und alle werden glücklich und zufrieden Hochzeitstorte futtern :) Highlight wird sein, dass die Torte dreistöckig wird und in jeder Schicht eine andere Tortenfüllung ist... yummi, ich freu mich schon auf den Gaumenschmaus. Neben Hochzeitstorten besteht natürlich auch die Möglichkeit die Torten im ganzen z.B. als Geburtstagstorte zu bestellen.

Fazit: Es ist hier gar nicht schwer an die leckeren Kuchen zu kommen. Man muss nur die richtige Ecke der Kollwitzstraße finden und egal in welchen Laden man geht, man bekommt genau das, was man sucht :D Kalorien im Überfluss :D

Wenn ich die Bilder nun selber noch mal so sehe und wenn ich raus aus dem Fester gucke und den strahlenden Sonnenschein sehe, könnte ich direkt schon wieder einen Ausflug zum Torte essen antreten :D Ich hoffe Euch hat mein kleiner Insider-Tipp gefallen. Vielleicht kannte ihn ja der ein oder andere schon und kann mir verraten, welchen Kuchen/Torte er dort am liebsten ißt?

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Photos by me

Instagram | my weekly overkill No. 14

Vitaminwater wurde getestet und für gut befunden :) | Ein tolles Make Up von Ania bekommen. Ich lass mich nur noch von ihr schminken, ich bin schwer begeistert.

Meine Photolove Vintage Prints | Die Bilder meiner Einwegkamera sind fertig. Ein Feedback zum Berliner Color Run 2013 wird folgen :)

Erst lecker, sehr deftig frühstücken und danach frisch gestärkt zum Großeinkauf bei dm :) 

Lieblingsstück meines dm Haul´s war dieser Essie Nagellack. Die perfekte Farbe für den Herbst! | Showroom von Adidas Neo und Adidas Original besucht. 

Das Melonenmonster vom Adidas Buffet. Total witzige Idee! | Trend wird eindeutig dieser neue Adidastreter ZX850. Ich ziehe sie auf jeden Fall nicht mehr aus :D

Hochzeitstorte mit Mutti in Prenzlauerberg bei Anna Blume bestellt. Dabei haben wir so ein großen Kuchenhunger bekommen, dass wir uns jeder ein Stück gönnen mussten :) | Abends ging es dann nachdem Pressday zu meiner Schwester nach Hause zum zocken und Hugo trinken :) 

Gammeloutfit vom Samstag :D | Und zum Schluss mein kleiner Lush-Haul, Post dazu wird auch noch folgen. Aber erst muss natürlich getestet werden ;) 

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Geburtstage sind Kuchentage

letztes Wochenende war das Wetter so schön, perfekt zum Geburtstag feiern im Garten. Meine Mutti hatte Geburtstag und das musste dick gefeiert werden und was wäre ein Geburtstag ohne Kuchen? Das ist das absolute Must-Have an solchen Tagen. Der Kuchen ist sogar wichtiger als Blumen, welche wir alle glatt vergessen haben O_o. 

Ich habe wieder meinen einen Lieblingskuchen, einen beerigen New York Cheesecake gebacken, meine Schwester hatte einen normalen Käsekuchen mit Johannisbeeren oben drauf gebacken und der Freund von meiner Schwester einen Double Chocolate Cake.  

In der Familie backt irgendwie fast jeder gern, auf jeden Fall die Youngsters in der Familie wollen es sich nie nehmen lassen, kreativ zu werden und einen Kuchen zu backen. Backen tut man einfach mit Lieben und wir nehmen uns das Sprichwort "Liebe geht durch den Magen" sehr zu Herzen. :)

Meine Mutti beim Kerzen auspusten :) 

Der Bunte Gabentisch mit meinem Lieblingsgeschenkpapier von dm :D 

Auch wenn wir die Blumen vergessen haben, gab es genug andere schöne Blumen im Garten, die nicht für einen Strauß Blumen sterben mussten.

Meine Lisa und Ich in der Hängematte. Das absolute Lieblingsmotiv und der absolute Lieblingsplatz im Garten von jedem, der uns dort besuchen kommt :) 

Blumen im Sonnenschein.

Lecker Erdbeergetränke wurden in der Hängematte gereicht ... yummy :)

Schwarzfußindianer im Garten.

So das wars auch schon mit den sommerlichen Geburtstags Impressionen aus dem Garten. Neben all den Herbstimpressionen, die ich in letzter Zeit hier vorgestellt habe, darf der Sommer nicht vernachlässigt werden. ;)

Wird bei Euch in der Familie an Geburtstagen auch so fleißig selbst gebacken?

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Dessert Rezept | Beeriger Frischkäse Cheesecake

heute mag ich mal ein wenig den Food-Blogs Konkurenz machen und habe endlich das versprochene Rezept für Euch am Start. Der lecker beerige Frischkäse Cheesecake den ich bereits meiner Mutter zum Muttertag gebacken habe - Der kam so gut an, dass von dem Kuchen nicht viel übrig geblieben ist, um genau zu sagen - Es wurde alles aufgegessen. Morgen wird der Geburtstag von meiner Schwester nachgefeiert und ich habe die Gelegenheit genutzt um ihn noch mal zu backen und für das versprochene Rezept noch mal ansprechendere Bilder gemacht. 

Aber nun genug geschwafelt - Haltet Stift und Papier bereit, nun zum Rezept:

An Zutaten wird gar nicht mal viel benötigt, 

für eine Ringform (Durchmesser 20cm) brauchen wir für den Boden:

220 g Haferkekse und

100g Butter

Und für die Käsecreme:

700g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

120g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

80g tiefgekühlte Beerenmischung, aufgetaut 

und frische Beeren zum Dekorieren.

1. Als Erstes wird die Springform mit Backpapier ausgelegt und mit Alufolie umwickelt. (Cheesecake wird in einem Wasserbad gebacken) Nachdem fertig gebastelt ist, werden die Haferkekse im Standmixer zerkleinert oder falls man keinen Standmixer zur Hand hat, dann nehmt einfach einen Gefrierbeutel - tut dort die Kekse hinein und zerdrück so die Kekse mit der Teigrolle.

2. Die Kekskrümmel in einer Schlüssel mit der flüssigen Butter vermischen und anschließend in der Springform verteilen und andrücken. Der Boden muss nun 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.

3. In der Zeit, wo der Boden im Kühlschrank verweilt, schon einmal den Backofen bei 160° Grad vorheizen. Nun wird die Zeit genutzt die Käsecreme anzurühren - es werden der Frischkäse, der Zucker und der Vanillezucker mit dem Handrührer glatt gerührt und nach und nach eins der Eier gut untergerührt. Abschließend werden noch die Beeren unterheben.

4. Nun wird die Käsecreme auf den Keksboden gegeben und die Form auf ein tiefes Backblech gestellt. Das Blech wird bis 5 mm unter den Rand mit Wasser gefüllt (das Wasserbad verhindert, dass der Kuchen oben zu trocken wird und reißt).

5. Nun muss der Cheesecake auf der mittleren Schiene im Backofen 35-45 min. gebacken werden. Ein Cheesecake darf nicht zu lange backen - Er ist fertig, sobald sich der Rand goldgelb färbt, die Käsemasse in der Mitte allerdings noch ein wenig wackelt. Bei mir ist er leider nicht goldgelb geworden, mein Teig war dieses Mal leider ein wenig flüssig und so schwammen die Beeren oben und wollten sich einfach nicht verteilen lassen. :D

6. Nun den fertigen Kuchen vom Blech nehmen und auf Raumtemperatur runterkühlen lassen - danach mit Alufolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht, damit er schön fest werden kann. Am nächsten Tag die Form lösen und den Cheesecake mit den frischen Beeren dekorieren und voilá fertig ist der Käsetraum.  

Der Kuchen ergibt im Anschluss 8-10 Stücke. Beim letzten Mal hatte ich noch nicht die richtige Springform und hatte den Kuchen in einer Springform mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken. Hat auch funktioniert - dann ist der Kuchen halt nur flacher. Ich würde mich total freuen, wenn ihr den Kuchen nachbacken solltet und ihr mich dann auf dem Laufenden haltet - Fotos dürft ihr mir gern schicken von euren Ergebnissen :) Ich bin gespannt.